Masakan Keluarga - Sup Udang Oriental

Acara makan tidak lengkap tanpa lauk berkuah seperti sup. Variasi sup udang dengan citarasa oriental berikut bisa menjadi variasi menu keluarga Anda. Citarasanya yang lezat, dijamin akan menjadi menu favorit keluarga Anda. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

 

Sup Udang Oriental

Bahan:

1200 ml air

300 g udang, bersihkan

3 sdm minyak goreng

Bumbu:

6 siung bawang putih, haluskan

5 buah cabe merah, buang bijinya, haluskan

2 buah tomat, haluskan

5 sdm saus tomat

1 sdm kecap asin

3 batang serai, memarkan

2 buah cabai hijau, potong serong

2cm lengkuas, memarkan

1cm jahe, memarkan

2sdm air jeruk nipis

2lembar daun jeruk purut

1sdt gula pasir

1sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu-bumbu hingga harum. Tuang air. Masak hingga mendidih.

2.Tambahkan udang, tomat, dan air jeruk nipis. Masak hingga matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan panas.

Untuk 6 Porsi

Tip: Makanan berbahan seafood seperti udang seringkali berbau amis yang menyengat. Gunakan udang dan seafoodsegar karena bahan yang segar aromanya tidak terlalu amis. Dalam resep ini udang bisa diganti dengan kerang